惠来鲍鱼

鲍鱼,一种高端的海鲜产品,它拥有着丰富的营养价值被人们所深深地喜爱着,但是又由于鲍鱼地低产量,丰富的营养一直使鲍鱼的价格都很高,鲍鱼除了有鲜鲍鱼可以食用外,还可以加工制作成鲍鱼干,无论咋吃,鲍鱼那鲜甜的口感都依然改变不了。

 

 

惠来县静海镇海域一带,是著名的鲍鱼生产地,这一带海域为浅海区,礁群连绵,浪粗流急,又无大流量的淡水注入,海水咸度高,海藻茂盛,是天然的鲍鱼生长环境海域。

鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。

 

靖海鲍鱼地个头较少。但是其鲜甜味道却是很多地方所产鲍鱼所不能相比的。丰富的营养被称之为“山珍海味“。鲍鱼鲜食味美鲜甜。干制可以长时间存放,做出来的鲍鱼菜肴依旧鲜美无比。潮菜”清炖鲍鱼”为宴席上佳肴,选靖海鲍鱼炮制,其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用,具清肝明目之功效。

 

鲍鱼的营养成分

 

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。

 

鲍鱼的药用价值

 

药理研究证实,对癌细胞有较强的抑制作用,对链球菌,葡萄球菌,流感病毒,疱疹病毒,骨髓灰质炎病毒均有抑制作用,经常炖食鲍鱼或与黑白木耳,黄花菜煮食,可以增强体质。预防肿瘤的发生。

中医称鲍鱼功效可以平肝潜阳,解热名目,止咳通淋; 主治肝热上逆。头晕目眩,骨蒸劳热,青盲内障,高血压眼底出血等症。

 

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